Lorsqu’on parle de chocolat et de calories, il faut d’abord distinguer les différents types de chocolat : le moins calorique est le chocolat noir, en partie parce qu’il contient un pourcentage très élevé de cacao et donc moins de sucre. Le cacao contient également des substances qui font du chocolat une...
Lorsqu’on parle de chocolat et de calories, il faut d’abord distinguer les différents types de chocolat : le moins calorique est le chocolat noir, en partie parce qu’il contient un pourcentage très élevé de cacao et donc moins de sucre. Le cacao contient également des substances qui font du chocolat une gourmandise savoureuse mais aussi saine.
Les flavonoïdes, en particulier, sont des antioxydants naturels que l’on retrouve dans le vin rouge, les agrumes, le thé et les baies. Ils sont très importants pour réduire l’hypertension et le cholestérol (LDL), contribuant ainsi à protéger les artères et à prévenir les maladies cardiovasculaires telles que les AVC et les infarctus.
En moyenne, une tablette de chocolat noir de 100 g contient 50 à 60 mg de flavonoïdes, tandis que le chocolat au lait n’en contient que 10 mg et le chocolat blanc, qui ne contient pas de cacao en poudre, n’en contient aucun.
Comme nous l’avons déjà expliqué, le chocolat à privilégier est donc celui qui présente un pourcentage élevé de cacao, précisément en raison des nombreuses propriétés et bienfaits du chocolat noir.
La portion recommandée est de 30 grammes par jour, mais pas tous les jours, afin d’éviter un apport calorique excessif.
Il est important de choisir le bon type de chocolat pour votre plaisir quotidien : pour maximiser les bienfaits, il est préférable d’opter pour un chocolat noir contenant au moins 75 % de cacao. En résumé, plus le chocolat est noir, mieux c’est.
Même si vous suivez un régime, vous n’êtes pas obligé de renoncer au chocolat. L’essentiel est d’en consommer avec modération et aux bons moments de la journée, en vérifiant l’étiquette et les ingrédients, car le chocolat dans votre alimentation doit toujours être de bonne qualité.
Il existe de nombreuses recettes et formats parmi lesquels choisir : par exemple, la taille d’un chocolat Granblend (7 g) est parfaite pour un petit moment de plaisir quotidien : Granblend Sudamerica 80 % associe des cacaos fins d’Amérique du Sud aux notes florales, de miel et de fruits mûrs. Ou encore le Montezuma Nibs 75 %, avec des éclats de fèves torréfiées pour une sensation ultra-croquante.
Pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre et leur glycémie, la gamme de chocolats Venchi Chocolight est idéale, car elle utilise le maltitol comme édulcorant naturel, avec un indice glycémique bien plus bas.
Une autre solution consiste à acheter une tablette de chocolat noir de 100 g et à ne consommer que la quantité (10-20 g) nécessaire pour être satisfait.
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