Ingrédients
2 tasses de glace, ne pas utiliser de version allégée, sans sucre ou sans produits laitiers
1 ¼ tasse de farine auto-levante
**Vous pouvez remplacer la farine auto-levante par 1 ½ tasse de farine ordinaire avec 3 cuillères à café de levure chimique et ½ cuillère à café de sel.
Instructions étape par étape
Assurez-vous que la glace est fondue et lisse avant de l’utiliser dans la recette. Sortez-la du congélateur quelques heures avant ou faites-la fondre 30 secondes au micro-ondes.
Graissez un moule à cake de 20x10 cm avec de l’huile ou du beurre. Préchauffez votre four à 180 °C.
Mettez la glace fondue dans un grand bol. Incorporez lentement la farine auto-levante. Utilisez de préférence une spatule pour éviter de trop mélanger. Arrêtez dès que les ingrédients sont bien combinés.
Versez le mélange dans le moule graissé. Lissez le dessus avec une spatule.
Enfournez et faites cuire 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent : s’il ressort propre, le pain est prêt.
Laissez refroidir le pain dans le moule pendant 5 minutes sur le plan de travail.
Démoulez-le ensuite et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Servez-le tiède ou à température ambiante avec du beurre et de la confiture.
Vous pouvez le conserver comme un pain classique, à température ambiante, jusqu’à 3 jours.
Valeurs nutritionnelles
Par portion (2 tranches de pain)
148 calories
4 g de matières grasses
25 g de glucides
7 g de sucres totaux
3 g de protéines
Encore plus : nos variantes de pain à la glace
Une fois que vous aurez goûté à la légèreté du pain à la glace, vous voudrez essayer de nouvelles combinaisons de saveurs. Heureusement, vous pouvez utiliser n’importe quelle glace qui vous plaît. Assurez-vous simplement qu’elle ne soit pas sans produits laitiers ni allégée pour que votre pain reste moelleux et aéré.
Transformez votre pain à la glace en dessert en choisissant des parfums plus gourmands et en ajoutant des extras sucrés. Les parfums de gelato italien comme la stracciatella et la noisette seraient parfaits pour cette recette. Associez la fraîcheur du lait et le chocolat noir de la stracciatella avec des morceaux de chocolat et une purée de fruits rouges. Voici quelques idées supplémentaires :
Pain à la glace au chocolat : utilisez une glace au chocolat gourmet. Ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte. Décorez avec des copeaux de chocolat et un glaçage au chocolat.
Pain à la glace à la fraise : utilisez une glace à la fraise onctueuse. Ajoutez des fraises fraîches coupées en morceaux dans la pâte. Décorez avec des éclats de chocolat blanc.
Pain à la glace au caramel : utilisez une glace au caramel salé ou à la noisette. Ajoutez des biscuits Biscoff émiettés dans la pâte. Parsemez le dessus de noisettes concassées ou d’amandes enrobées de miel pour un croquant gourmand. Saupoudrez de fleur de sel pour une touche d’extravagance.
