Si vous avez adoré notre recette de gâteau Bundt Gianduia et Noisette, préparez-vous à succomber au plaisir intense du gâteau marbré ! Connu en italien sous le nom de ciambella bicolore, ce dessert classique doit son nom à ses magnifiques tourbillons clairs et foncés, évoquant les veines du marbre. Avec sa texture moelleuse et son intemporelle association de saveurs vanille-chocolat, ce gâteau est un régal pour toutes les occasions.
Recette du gâteau marbré
Ingrédients
- 3 œufs moyens
- 250 g de farine tout usage
- 150 g de sucre
- 125 ml de lait (ou alternative végétale)
- 80 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 gousse de vanille
- 40 g de poudre de cacao Venchi
Temps de préparation
1 heure (15 min de préparation + 45 min de cuisson)
Difficulté
Facile
Méthode
- Tout d'abord, préparez la base en fouettant les œufs et le sucre dans un batteur sur socle (ou avec un fouet) jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez les graines de vanille.
- Versez progressivement le lait et le beurre fondu. Tamisez la farine et la levure chimique, mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Divisez la pâte en deux : dans un bol, ajoutez le cacao Venchi tamisé pour créer le mélange au chocolat.
- Graissez votre moule à gâteau (ou moule à Bundt) et alternez les cuillerées des deux pâtes. Pour un effet marbré envoûtant, faites des tourbillons dans la pâte avec une brochette.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 175–180°C pendant environ 45 minutes.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler. Servez tel quel, ou accompagnez les parts d'une boule de glace ou de crème fouettée pour une touche gourmande !
Variantes du gâteau marbré
Les recettes simples sont souvent les plus polyvalentes, et celle-ci ne fait pas exception. Voici comment la personnaliser :
Gâteau marbré au yaourt
Remplacez le lait par du yaourt pour une mie encore plus moelleuse et riche. Parfait pour le petit-déjeuner ou une pause-café.
Gâteau marbré sans beurre
Remplacez le beurre par 100 ml d'huile de tournesol pour un gâteau plus léger, sans compromettre la saveur.
Gâteau marbré sans œufs
Remplacez chaque œuf par 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre ou 50 ml de lait, ou utilisez la moitié d'une banane écrasée pour une douceur et une humidité naturelles.
Gâteau marbré extra chocolat
Ajoutez de l'énergie et de l'intensité en incorporant 50 g de chocolat noir Venchi finement haché à la pâte au cacao.
Gâteau marbré sans gluten
Remplacez simplement la farine de blé par de la farine de riz (remplacez 50 g par de la fécule de pomme de terre pour une meilleure texture). Cette variante est si bonne que tout le monde l'adorera, qu'il suive ou non un régime sans gluten !
