Brownies sans beurre : comment les préparer

On pense souvent que les recettes les plus gourmandes sont aussi les plus caloriques — mais avec un peu d’ingéniosité, vous pouvez créer des desserts délicieux et plus légers sans compromettre la saveur. Si vous doutez encore qu’il soit possible d’allier chocolat et alimentation équilibrée, il est temps de préchauffer votre four et d’essayer notre recette de brownies sans beurre !

Recette de Brownies sans beurre

Cette recette est d’une simplicité merveilleuse et ne nécessite aucun ingrédient inhabituel. Le beurre de la version originale est remplacé par de l’huile végétale et de l’eau, ce qui rend ces brownies légers moins gras tout en conservant cette texture classique, moelleuse et légèrement fondante. Découvrez la méthode étape par étape !

• Difficulté : Facile
• Temps de cuisson : 30 minutes à 180 °C

Ingrédients

• 80 g de cacao en poudre non sucré
• 80 g de chocolat noir Venchi NO Added Sugar
• 100 g de farine
• 150 g de sucre
• 2 œufs
• 100 g d’huile végétale
• 2 c. à soupe d’eau
• Une pincée de sel
• Sucre glace pour saupoudrer

Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients secs : sucre, cacao en poudre, farine tamisée, pincée de sel et chocolat noir Venchi haché. (Pour une version sans lactose, optez pour une tablette de chocolat noir vegan Venchi.)
2. Dans un autre bol, combinez les ingrédients liquides : œufs, huile et eau. Fouettez vigoureusement à la main jusqu’à obtenir un mélange homogène.
   • Pour plus de saveur : ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille.
   • Pour une version au yaourt : remplacez l’huile végétale par un pot de yaourt nature.
3. Ajoutez progressivement le mélange sec aux ingrédients liquides, en remuant continuellement pour obtenir une pâte dense et brillante.
4. Versez dans un moule rectangulaire chemisé de papier cuisson. Étalez uniformément avec une spatule.
5. Faites cuire à 180 °C pendant environ 30 minutes. Vérifiez avec un cure-dent : s’il reste de la pâte humide, prolongez la cuisson de quelques minutes en couvrant légèrement de papier aluminium pour éviter un brunissement excessif.

Une fois cuits, découpez en carrés (4–5 cm chacun). Lorsqu’ils sont complètement refroidis, saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Info nutrition : combien de calories ?

Si vous suivez un régime contrôlé, ces brownies “fit” peuvent être la gourmandise idéale — parfaits avec d’autres en-cas légers comme des barres énergétiques au chocolat.
Voici un aperçu rapide :

• 100 g de chocolat noir ≈ 530 kcal
• 100 g de sucre ≈ 400 kcal
• Une c. à soupe d’huile de tournesol ou d’arachide ≈ 90 kcal
  Comme toujours, la modération est la clé — un petit plaisir de temps en temps s’intègre parfaitement dans un mode de vie équilibré !