Mousseux et riche en saveur chocolatée, la recette de café moka de Venchi deviendra rapidement votre nouvelle favorite. Douce, crémeuse et apportant une touche gourmande à votre café. Pas besoin d'être barista, vous pouvez réaliser cette recette dans votre propre cuisine. Fermez les yeux. Vous ne ferez même pas la différence entre ce moka...
Le moka est une boisson au café aromatisée au chocolat, très populaire sur les cartes des cafés. On l'appelle aussi moka latte, mochaccino ou café moka. Mais quel que soit le nom, les ingrédients clés restent les mêmes.
Le moka, c'est du café ou du chocolat ? C'est les deux. Une boisson moka doit contenir du cacao ou du sirop de chocolat, du sucre, de l'espresso et du lait. C'est la douceur parfaite pour égayer vos matinées ou après-midis.
Le chocolat et le café se complètent dans une danse harmonieuse de goût et d'arôme. Les notes profondes et robustes du café s'entrelacent avec la douceur veloutée du chocolat, créant une indulgence délicieuse pour les sens.
La recette de moka de Venchi est la douceur idéale que vous voudrez refaire encore et encore.
Le secret de cette recette réside dans un cacao en poudre de qualité et un lait fraîchement émulsionné. Même si vous n'avez pas de machine à café avec buse vapeur, vous pouvez facilement le faire chez vous. Soit émulsionnez le lait à la main avec un fouet ou optez pour la méthode la plus rapide, un mixeur électrique. N'oubliez pas de chauffer le lait au préalable pour des bulles encore plus onctueuses.
1 shot d'espresso
1 cuillère à café de cacao en poudre Venchi
2 cuillères à café de sucre blanc
1 tasse de lait
Mettez le cacao en poudre et le sucre dans une tasse.
Préparez l'espresso. Avec une machine à café ou sur la cuisinière.
Versez lentement l'espresso dans la tasse et mélangez. Remuez jusqu'à ce que le cacao, le sucre et le café soient bien combinés.
Chauffez puis émulsionnez le lait.
Versez le lait dans l'espresso.
Votre café moka est prêt à être servi. Savourez !
73 calories (par portion)
1 g de matières grasses
12 g de glucides
10 g de sucre
1 g de protéines
Les cafés moka ne sont pas réservés aux mois froids. La version estivale, le café moka glacé, est aussi à essayer absolument. C'est une boisson rafraîchissante et glacée, avec une touche de chocolat et de café, étonnamment facile à préparer chez soi.
Avec le café affogato, le moka frappé est une gourmandise estivale irrésistible qui rend les beaux jours encore plus doux. Pour le préparer, vous aurez besoin d'espresso, sucre blanc, lait, sirop de chocolat, crème fouettée et d'un mixeur électrique.
Comment faire un moka frappé ? C'est une recette que vous pouvez réaliser chez vous sans trop de difficulté : il suffit de vous organiser. Vous pouvez ajuster la quantité de café et de chocolat selon vos préférences. Il est aussi facile d'ajouter plus de saveurs à votre moka frappé avec des sirops de caramel ou de chocolat blanc.
Préparez deux shots d'espresso. Laissez-les refroidir un peu.
Congelez l'espresso en glaçons. Deux shots d'espresso donnent environ 6 à 8 glaçons.
Une fois l'espresso congelé, vous êtes prêt pour l'étape suivante.
Mettez ½ tasse de lait, 1 cuillère à soupe de sirop de chocolat, 1 cuillère à soupe de sucre blanc et 6 glaçons d'espresso dans un mixeur électrique.
Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés et que vous obteniez la texture mousseuse souhaitée.
Versez le mélange frappé dans une tasse.
Terminez avec de la crème fouettée et des copeaux de chocolat.
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