Que sont les flavonoïdes ?
Les flavonoïdes sont des composés riches en antioxydants, naturellement présents dans de nombreux fruits, légumes et boissons. Parmi les aliments les plus courants qui contiennent des flavonoïdes, on trouve le thé, le chocolat, le vin rouge et les baies fraîches. Les aliments riches en flavonoïdes peuvent facilement être intégrés dans un régime quotidien et aider votre corps à lutter contre les toxines et même à réduire le risque de maladies chroniques.
Vous trouverez des doses intéressantes de flavonoïdes dans les fèves de cacao, qui sont fermentées et torréfiées pour devenir du chocolat. N’oubliez pas que le chocolat contient de la caféine, surtout les variétés noir et au lait, donc essayez d’en consommer plutôt en journée si vous y êtes sensible.
Il existe six sous-catégories de flavonoïdes qui agissent chacune légèrement différemment sur le corps. Le cacao et le chocolat appartiennent à la catégorie des Flavan-3-ols, tout comme le thé, les pommes, le raisin et les baies.
Les flavonoïdes dans le cacao et le chocolat noir
C’est le cacao contenu dans le chocolat qui apporte le plus de bienfaits et contient des flavonoïdes. Grâce à sa teneur élevée en cacao, le chocolat noir est souvent considéré comme la variété la plus saine. Les bienfaits du chocolat noir incluent le fait d’être un antidépresseur naturel, de soutenir le système nerveux et d’aider à ralentir le vieillissement cellulaire, entre autres.
Le chocolat noir se décline en d’innombrables saveurs et pourcentages de cacao : ces facteurs influencent son profil nutritionnel. Par exemple, la quantité de flavonoïdes peut varier de 100 mg pour 85 g de chocolat à 2 000 mg selon la marque. Tout dépend de la qualité du chocolat et des conditions de culture et de production.
À quoi servent les flavonoïdes ?
Très riches en antioxydants, les flavonoïdes aident à protéger le corps contre les toxines et à lui permettre de fonctionner plus efficacement au quotidien. De nombreuses études ont établi un lien entre une alimentation riche en flavonoïdes et des bénéfices cardiovasculaires. Consommer davantage d’aliments contenant des flavonoïdes peut réduire le risque d’infarctus ou d’AVC.
Notre corps produit naturellement des antioxydants, mais un apport supplémentaire en flavonoïdes aide à lutter contre les dommages oxydatifs, responsables du vieillissement prématuré des cellules. Ces composés ont même montré qu’ils pouvaient réduire les tumeurs cancéreuses chez les rats et les souris. Les perspectives sont donc prometteuses pour l’homme.
Les bienfaits des flavonoïdes
Parfois, le cadeau le plus attentionné que vous puissiez offrir est un coffret du meilleur chocolat noir. Grâce aux flavonoïdes naturellement puissants qu’il contient, vos proches peuvent se faire plaisir tout en prenant soin de leur corps et de leur esprit. Ces substances précieuses sont des alliées qui vous apportent de nombreux bienfaits si vous les intégrez à votre alimentation.
Pour ceux qui souffrent d’hypertension, les flavonoïdes peuvent être une solution. Ces composés peuvent aider à réguler la tension artérielle tout en améliorant la circulation sanguine vers le cœur et le cerveau.
Des études publiées dans l’American Journal of Clinical Nutrition et par la Harvard Medical School suggèrent qu’une consommation quotidienne de flavonoïdes peut améliorer la mémoire et les capacités cognitives. Cela pourrait s’expliquer par le fait que les flavonoïdes protègent les cellules cérébrales contre les toxines et l’inflammation.
En 2018, des recherches ont montré qu’un régime riche en flavonoïdes pouvait réduire le risque de diabète de type 2. Ainsi, les personnes diabétiques peuvent aussi savourer du chocolat, en particulier les variétés noires de qualité, moins sucrées. N’oubliez pas, avant de consommer du chocolat, demandez conseil à votre médecin.
