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NOTRE ENGAGEMENT POUR LA DURABILITE

Chez Venchi, nous nous engageons à améliorer continuellement les processus, la sélection des matériaux et de nos fournisseurs pour garantir une chaîne de valeur toujours plus transparente et durable.

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Diversification et Ă©conimie d'Ă©nergie

Conformément à la réglementation écologique/environnementale, l'activité industrielle exercée ne génère pas de déchets polluants et dangereux et les cycles de production ne provoquent pas d'émissions de substances nocives pour l'environnement dans l'atmosphère. 
En outre, la gestion efficace des ressources en eau permet de réduire la consommation grâce à l'utilisation, dans l'usine, de systèmes de refroidissement en circuit fermé, de régulateurs de débit, de récupération et de collecte des eaux de pluie.
Dans le cadre de la diversification des sources énergétiques, afin de combler de façon efficace les besoins croissants, une deuxième installation photovoltaïque a été mise en place et un important projet de rationalisation électrique relatif aux systèmes de refroidissement liés à la production et aux entrepôts a été conclu.
Grâce à ces investissements, tout en augmentant la production de chocolat de 15 %, nous avons réduit en 2021 la consommation d’énergie électrique de notre usine de 50 % par rapport à 2019.

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Emballage et matériel de service

Le projet global de remplacement progressif des matières plastiques avec des alternatives comme le PET recyclé, le PLA et le papier FSC continue. Grâce à l’étude approfondie de chaque élément d’emballage et à la constante recherche de solutions innovantes sur le marché en termes de durabilité, nous avons créé pour la première fois une collection de Pâques caractérisée par des matériaux dont la qualité et l’esthétique sont exaltées, sans nuire à l’environnement. 

Tous les emballages et les coffrets de la collection de Pâques 2022 sont réalisés en PET recyclé à 70 % minimum, en coton mélangé ou en papier FSC. Les valisettes contenant des œufs sont composées de PET recyclé de 70 % à 100 %. Les rubans en polyester ont été remplacés par du coton et du papier FSC, 90 % des surprises sont emballées dans des petits sachets et l’emballage des œufs est réalisé en aluminium.
Ainsi, nous avons réussi à consommer 6 tonnes de plastique vierge en moins par rapport à 2021.

Tous les matériaux du service Food & Beverage Retail (vente de serviettes, plats, verres, coupes à glace, contenants pour livraison, pailles et cuillères) réalisés précédemment en plastique ou autres matériaux non biodégradables, ont été remplacés par des alternatives 100 % compostables comme : la fibre de canne à sucre, PLA, MATER B, papier FSC). Tous les produits sont réalisés selon la norme UNI EN 13432.
 

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Approvisionnement durable

Depuis 2020, est né un partenariat innovant entre Venchi et une sélection de cultivateurs de noisettes du Piémont IGP opérant dans le territoire des Langhe avec un triple objectif : qualité meilleure, durabilité et valorisation du territoire. Les producteurs, qui se distinguent par la qualité de leurs produits et leur hospitalité, consacrent à l'entreprise la totalité de la récolte des noisettes, selon un cahier des charges partagé entre Venchi, ASCOPIEMONTE et les producteurs eux-mêmes, qui régit les processus de récolte, de sélection, de décorticage et de stockage du produit. 
Afin de garantir la meilleure qualité tout en respectant la traçabilité totale, même pendant la phase de transformation, le décorticage et la sélection des noisettes seront toujours effectués dans la région des Langhe, créant ainsi une filière courte, contrôlée et certifiée.

Nous poursuivons en outre des projets de collaboration avec des producteurs et distributeurs de pâte et de fèves de cacao dans le monde entier. Avec ces partenaires, nous développons des projets pour valoriser les matières premières les plus prisées, traitées et transformées en petits lots, reconnaissant une valeur de marché plus élevée pour la qualité et le travail de la filière sur son lieu d’origine.
De cette façon, nous nous assurons que les processus de la plantation à la transformation sont conformes aux standards les plus élevés en termes de qualité et de respect pour la main d'œuvre. 
Avec pour objectif de rendre plus durable ce type d'approvisionnement, nous et nos fournisseurs nous engageons à développer la transformation des fèves en pâte directement sur leur lieu d’origine, en reconnaissant une prime plus élevée à la source et optimisant les transports pour réduire également l’impact environnemental.