Célébrez l'amour de la plus délicieuse des manières avec des fraises enrobées de chocolat. C'est un dessert étonnamment simple à préparer à la maison, qui ne manquera pourtant pas d'impressionner par son allure sophistiquée. Suivez la recette Venchi pour une douceur facile à réaliser qui fait toujours l'unanimité. Accompagnez cette recette de fraises enrobées...
Avec seulement deux ingrédients, vous créerez un dessert décadent.
Préparez les fraises. Lavez-les et séchez-les bien.
Prenez une plaque à pâtisserie ou un plat et recouvrez-le de papier sulfurisé.
Mettez le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et faites-le fondre.
Trempez les fraises dans le chocolat fondu.
Ajoutez d'autres garnitures comme des noix, des vermicelles et des flocons de baies séchées.
Déposez les fraises trempées sur le papier sulfurisé. Laissez-les durcir et prendre. Il n'est pas nécessaire de les mettre au réfrigérateur.
Pour les gourmands, servez avec des chocolats de la Saint-Valentin ou arrosez les fraises de chocolat blanc.
900 g de fraises fraîches, avec les feuilles
340 g de chocolat noir Venchi, haché
(toutes les garnitures supplémentaires comme des noix concassées ou des flocons de noix de coco)
Lavez les fraises et séchez-les très bien. Il ne doit y avoir aucune goutte d'eau sur les fraises, sinon le chocolat ne collera pas.
Recouvrez une plaque à pâtisserie ou un plat de papier sulfurisé. C'est là que vous placerez vos fraises déjà enrobées de chocolat.
Faites fondre le chocolat. Voir les instructions ci-dessous.
Prenez une fraise à la fois et trempez-la dans le chocolat fondu. Tenez le fruit par les feuilles et faites-le tourner dans le chocolat pour vous assurer qu'il est bien enrobé. Laissez l'excès de chocolat s'écouler.
Trempez la fraise enrobée de chocolat dans une garniture de votre choix, comme des noix concassées.
Ensuite, placez-la sur le papier sulfurisé. Attendez environ 15 minutes que le chocolat prenne.
20 minutes
Utilisez des fraises et du chocolat de première qualité
Cette recette ne contient que deux ingrédients, il est donc utile de se faire plaisir et de choisir les meilleurs possibles. Des fraises douces et mûres du marché seront délicieuses. Le chocolat doit également être fabriqué à partir de bons ingrédients afin de fondre en douceur et rapidement.
Séchez bien les fraises
Il ne doit pas y avoir de gouttes d'eau sur vos fraises avant de les tremper. Soyez très prudent.
Utilisez des fraises à température ambiante
N'utilisez pas de fraises directement sorties du réfrigérateur. Cela aidera le chocolat à mieux adhérer.
Tempérez votre chocolat
Tempérer le chocolat est un peu plus sophistiqué, mais rien qui ne devrait effrayer un cuisinier amateur. Le chocolat tempéré durcira et prendra bien sur les fraises, vous donnant un aspect professionnel.
Il y a quelque chose de si classique dans le chocolat et les fraises. Ils se marient parfaitement, tout comme un accord chocolat et vin.
Mais pouvez-vous utiliser n'importe quel chocolat ? Une meilleure qualité améliorera les saveurs naturelles du chocolat et vous aidera à créer un dessert plus décadent. Optez pour du chocolat mi-sucré ou noir.
Vous ne vous lassez pas du chocolat et des fruits ? Essayez la recette de Venchi de poires piémontaises au chocolat.
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