Lorsqu’on parle de chocolat et de calories, il faut distinguer les types : le moins calorique est le chocolat noir, car sa teneur en cacao est élevée et il contient moins de sucre. Le cacao apporte en plus des composés qui font du chocolat une gourmandise... bonne pour la santé !
Les flavonoïdes, antioxydants naturels présents aussi dans le vin rouge, les agrumes, le thé et les fruits rouges, jouent un rôle clé pour réduire la tension artérielle et le cholestérol LDL, protégeant ainsi les artères et limitant les maladies cardiovasculaires (AVC, infarctus).
Une tablette de 100 g de chocolat noir contient en moyenne 50-60 mg de flavonoïdes, contre seulement 10 mg pour le chocolat au lait et zéro pour le chocolat blanc.
D’où l’intérêt de choisir un chocolat avec un % élevé de cacao, pour maximiser ses bienfaits.
Quelle quantité par jour ?
La portion recommandée : 30 g par jour, mais pas quotidiennement, afin de contrôler les calories.
Pour un effet optimal, optez pour un chocolat noir ≥ 75 % cacao : plus il est sombre, mieux c’est.
Même en période de régime, inutile de l’éliminer : savourez-le avec modération et choisissez des produits de qualité.
Un carré par jour…
Format idéal : Granblend 7 g pour un petit plaisir sans excès :
- Granblend Sudamerica 80 % : arômes floraux, miel et fruits mûrs.
- Montezuma Nibs 75 % : éclats de fèves de cacao pour une texture croquante.
Pour les régimes sans sucre classique, la gamme Venchi Chocolight est parfaite, édulcorée au maltitol (IG bas).
Autre solution : prendre une tablette de 100 g et n’en consommer que 10 à 20 g/jour.
