Erweitern Sie Ihre Kochkünste mit Venchis Rezept für Schokoladen-Brigadeiros – einfach zu Hause zuzubereiten und dazu bestimmt, ein Klassiker zu werden. Diese Brigadeiros haben einen einzigartigen und unwiderstehlichen Geschmack, den Sie unbedingt probieren müssen. Sie können sie mit Venchis Chocoviar Pralinen kombinieren und die Schokoladenlust aller stillen.
Brigadeiros sind ein traditionelles brasilianisches Dessert, das oft bei großen Familienfeiern serviert wird. Für Brasilianer ist eine Party ohne sie kaum vorstellbar!
Es handelt sich normalerweise um mundgerechte Schokoladenkugeln, die aus nur wenigen einfachen Zutaten wie Kondensmilch, Kakaopulver und ein paar Löffeln Butter hergestellt werden.
Obwohl sie Schokoladentrüffeln ähneln, haben diese köstlichen Leckereien ihren eigenen unverwechselbaren süßen und intensiven Schokoladengeschmack, der absolut unwiderstehlich ist. Auch die Textur ist dank der Zugabe von Kondensmilch unwiderstehlich cremig.
Entdecken Sie unten die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Schokoladen-Brigadeiros. Wir haben das klassische Rezept leicht abgewandelt, indem wir Kakaopulver durch dunkle Schokolade ersetzt haben, um die Intensität des Schokoladengeschmacks zu erhöhen. Außerdem haben wir einen zusätzlichen Löffel Schlagsahne hinzugefügt, um diese Süßigkeit noch dekadenter zu machen, und sie mit Kokosflocken für eine frische Note bestreut.
1 Dose (400 g) gezuckerte Kondensmilch
100 g 70%ige dunkle Schokolade, in Stücke gebrochen
2 Esslöffel ungesalzene Butter
1 Esslöffel Schlagsahne
1 Tasse geraspelte Kokosflocken
Eine große Platte mit Butter einfetten und beiseitestellen.
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und darauf achten, dass sie nicht anbrennt.
Als Nächstes die Kondensmilch und die dunkle Schokolade in den Topf geben. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen. Es ist sehr wichtig, nicht aufzuhören zu rühren, da die Mischung sonst am Topfboden kleben bleiben kann.
Rühren Sie kontinuierlich weiter, bis die Mischung eingedickt ist, was etwa 10-15 Minuten dauert. Kurz bevor Sie die Mischung vom Herd nehmen, rühren Sie die Schlagsahne ein. Sie wissen, dass die Mischung dick genug und fertig ist, wenn sie sich von den Seiten des Topfes löst. Sie können es auch testen, indem Sie mit einem Löffel durch die Mitte schaben; die Mischung sollte einige Sekunden lang nicht am Boden kleben bleiben.
Gießen Sie die dicke, fudgy Mischung gleichmäßig auf die eingefettete Platte.
Die Schokoladenmasse mindestens 1 Stunde lang im Kühlschrank fest werden lassen.
Die feste Schokolade aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Löffel kleine Mengen entnehmen, dann zu kleinen mundgerechten Kugeln formen. Sie können Ihre Handflächen mit Kochspray besprühen, damit die Schokolade nicht kleben bleibt.
Die Kokosflocken auf einem Teller verteilen und jede Schokoladenkugel darin wälzen, bis sie vollständig bedeckt ist.
Sie können Schokoladen-Brigadeiros pur oder gekühlt servieren.
Wenn Sie Ihre Schokoladen-Brigadeiros länger haltbar machen möchten, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Sie können einige Tage bei Raumtemperatur auf der Küchentheke stehen bleiben – dies hilft, ihre weiche, fudgy Textur zu erhalten, könnte aber in den wärmeren Monaten ein Problem sein. Die sicherere Option ist, sie im Kühlschrank aufzubewahren, wo sie bis zu einer Woche haltbar sind.
Sie können diese Schokoladenpralinen auch einfrieren – perfekt, wenn Sie gut auf eine große Feier vorbereitet sein oder sie für einen Regentag aufheben möchten. Nehmen Sie sie einfach am Vortag aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie vor dem Servieren langsam im Kühlschrank auftauen.
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