Rezept für weiße Schokoladen-Käsekuchen

Obwohl viele ihn für ein traditionelles angelsächsisches Dessert halten, soll der Käsekuchen in der Tat im antiken Griechenland entstanden sein: Damals war er ein einfacher Kuchen aus Schafskäse und Honig. Im Laufe der Jahre sind unzählige Variationen entstanden – mit Früchten und sogar Schokolade (haben Sie übrigens schon die Käse-Schokoladen-Kombination probiert? Lassen Sie sich überraschen!).

Unabhängig von seinen Ursprüngen sind sich alle einig über seine unwiderstehliche Köstlichkeit. Hier erfahren Sie, wie Sie Venchis beliebteste Variation zubereiten: Weiße Schokolade Cheesecake!

So gelingt der perfekte weiße Schokolade Cheesecake

Zuerst ein Hinweis für alle, die im Sommer den Ofen nicht einschalten wollen: Dies ist ein No-Bake-Rezept, das nur wenige Stunden im Kühlschrank benötigt – und es hält sich gut für zwei oder drei Tage (obwohl es bei uns nie so lange hält!).

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zubereitungszeit: 30 Minuten + 3 Stunden Kühlzeit

Zutaten

• 200 g Digestive Kekse
• 100 g Butter
• 250 g Frischkäse
• 250 g frische Sahne
• 150 g Venchi Weiße Schokolade
• 5 g Gelatineblätter
• 70 g Puderzucker

Zubereitung des Bodens

• Die Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter zu einer krümeligen, aber formbaren Masse vermischen.
• Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Backform drücken und die Oberfläche mit dem Rücken eines Löffels glattstreichen.
• Für einige Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

Zubereitung der Füllung

• Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit 2 Esslöffel Sahne erwärmen, dann die ausgedrückte Gelatine hinzufügen und rühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
• Die restliche Sahne mit einem elektrischen Mixer steif schlagen.
• In einer separaten Schüssel den Frischkäse mit Puderzucker glatt rühren.
• Zwei Drittel der weißen Schokolade (den Rest für die Dekoration aufbewahren) im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und zur Frischkäsemischung geben.
• Vorsichtig die geschlagene Sahne und die Gelatinemischung unterheben, bis alles gut vermischt ist.
• Die Füllung auf den Keksboden gießen, die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen und für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Ihr gekühlter weiße Schokolade Cheesecake ist fertig! Zum Schluss mit groben Spänen der restlichen weißen Schokolade bestreuen, für einen raffinierten Look.

Weiße Schokolade Cheesecake: Venchi Variationen

Wenn Sie süße, zarte Aromen lieben, wird Sie die klassische Version begeistern – aber bei Venchi haben wir einige einzigartige Variationen kreiert, um jeden Gast zu überraschen (sogar Liebhaber von herzhaften Speisen!).

Cheesecake mit Erdbeerchips

Balancieren Sie die Süße der weißen Schokolade mit einer Erdbeersauce, die über den Kuchen geträufelt wird (Früchte in Kombination mit Schokolade sind immer ein Hit). Einfach Erdbeeren mit einem Schuss Zitronensaft pürieren, leicht erwärmen und dann ein aufgelöstes Gelatineblatt hinzufügen. Für eine knusprige Variante machen Sie Erdbeerchips: Beeren dünn schneiden, mit Zucker bestreuen und bei 60°C (140°F) etwa zwei Stunden backen. Garantiert werden Ihre Gäste begeistert sein!

Weiße Schokolade und Pistazien Cheesecake

Suchen Sie etwas wirklich Einzigartiges? Probieren Sie diese kühne Kombination mit Venchis Weiße Schokolade Tafel mit Haselnüssen, Mandeln und gesalzenen Pistazien. Ihr delikater Salzgeschmack ergänzt perfekt den cremigen Käse und schafft einen außergewöhnlichen Kontrast zum buttrigen Keksboden. Ein Muss für Gourmet-Gaumen!