Veganer Schokoladenkuchen: So gelingt er

Bei Venchi stehen wir immer auf der Seite der Schokoladenliebhaber – deshalb teilen wir gerne Ideen, die für alle geeignet sind, auch für diejenigen, die sich pflanzlich ernähren oder mit Lebensmittelunverträglichkeiten leben. Viele denken, dass vegane Schokoladendesserts kompliziert sind, aber unser Rezept für veganen Schokoladenkuchen ist einfach, köstlich und für jeden machbar!

Rezept: Veganer Schokoladenkuchen

Dieses Rezept garantiert einen weichen, aromatischen Schokoladenkuchen, der seinem traditionellen Pendant in nichts nachsteht. In seiner Grundversion ist er perfekt für Frühstück oder Nachmittagstee, lässt sich aber auch leicht in ein Gourmet-Dessert verwandeln, das auf jeder Dinnerparty glänzt.

• Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach
• Backzeit: 45 Minuten

Zutaten

• 250 g Weizenmehl
• 125 g Zucker
• 16 g Backpulver
• 250 g Wasser
• 70 g Pflanzenöl
• 130 g Venchi NO Added Sugar Extra-Dunkle Schokolade

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten mischen: Zucker, Backpulver und gesiebtes Mehl.
2. Die flüssigen Zutaten – Wasser und Öl – nach und nach hinzufügen und mit einem Schneebesen glatt rühren.
3. Die Venchi Extra-Dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen und dann unter den Teig heben.
   Tipp: Für eine fruchtige, leicht nussige Note probiere die Venezuela-Tafel (natürlich vegan) von Venchi oder eine andere vegane Venchi-Schokolade deiner Wahl.
4. Die Backform leicht mit Öl einfetten, den Teig einfüllen und die Oberfläche mit einem Spatel glätten.
5. Im vorgeheizten statischen Ofen bei 170 °C 45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen: Wenn es trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.
6. Vollständig auskühlen lassen, bevor du ihn aus der Form nimmst. Pur servieren – oder mit Schokoladenspänen und einer Kugel veganem Gelato für extra Genuss garnieren!

Variationen

Kokos & Dunkle Schokolade – Veganer Kuchen

Perfekt für den Sommer: Ersetze Wasser durch Kokosmilch und tausche 50 g Weizenmehl gegen Kokosmehl. Mit Kokosraspeln und Puderzucker bestreuen. Kombiniere ihn mit unserer Dunkle Schokolade & Kokos-Tafel für ein unwiderstehliches Finish!

Veganer Schokoladen-Walnuss-Kuchen

Schokolade und Nüsse – ein Traumduo! Ersetze Wasser durch Mandel- oder Sojamilch und hebe fein gehackte Walnüsse unter den Teig. Mit Walnusshälften und Schokoladenspänen dekorieren.

Orange & Schokolade – Veganer Kuchen

Ein klassisches Geschmackspaar: Einfach geriebene Orangenschale in den Teig geben. Für eine Gourmet-Note ein paar kandierte Orangenschalen hinzufügen (vorher in Mehl wenden, damit sie nicht absinken).
In den wärmeren Monaten Orangen durch saisonale Früchte wie Birnen, Äpfel oder Bananen ersetzen und so neue Interpretationen dieses einfachen, vielseitigen veganen Kuchens kreieren.