Schokolade: köstlich, stimmungsaufhellend, beliebt. Aber wieso gibt sie Energie?
Ja, Schokolade enthält Koffein, aber nur in geringen Mengen. Abhängig vom Schokoladentyp & Herkunft der Bohnen. Grundregel: je dunkler, desto mehr Koffein.
Trotzdem keine Nervosität? Dank Theobromin, das Nebenwirkungen mildert.
Koffeingehalt je Schokoladentyp
Koffein steckt in den Kakaofeststoffen, nicht in der Butter.
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Zartbitterschokolade: höchster Gehalt, aber weit unter Kaffee.
Pro 28 g (USDA): -
70-85 % = 22,7 mg
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45-60 % = 12,2 mg
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Milchschokolade: deutlich weniger – 5,6 mg
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Weiße Schokolade: 0 mg, da nur Kakaobutter + Zucker + Milch.
Einfluss des Ursprungs
Studie 200 Proben (26 Länder):
- Höchste Werte: Ecuador, Venezuela, Peru
- Niedrig: Ghana, Elfenbeinküste, Mexiko
Beispiele (75 %, 28 g):
- Ecuador = 42 mg
- Peru = 41 mg
- Mexiko = 18 mg
Rösten verändert Koffeingehalt nicht.
Schokolade vs Kaffee
- Espresso: 64 mg
- Dunkle Schokolade (28 g): 22 mg
Fazit: Beide zusammen bleiben im Limit (400 mg/Tag).
Heiße Schokolade & Koffein
Ø = 5 mg pro Tasse, max. 25 mg.
Perfekt für gemütliche Abende!
