Machen Sie sich bereit für eine nostalgische Reise in die 80er- und 90er-Jahre – mit einem Dessert, das damals der ultimative Sommerhit war: der Banana Split – ein zeitloser Kinderfavorit, heute neu interpretiert, moderner und noch köstlicher!
Geschichte und Ursprung des Banana Splits
Dieses Rezept ist so einfach wie umstritten. Sicher ist nur: Es entstand Anfang des 20. Jahrhunderts in den USA und bestand ursprünglich aus einer ungeschälten, längs halbierten Banane – daher der Name Banana Split – gefüllt mit Eiskugeln.
Eine Theorie schreibt die Erfindung einem Studenten aus Pittsburgh zu, der sich auf einer Reise nach Boston von einem Streetfood inspirieren ließ und es später in der Eisdiele seiner Familie anbot. Eine andere Geschichte führt sie auf einen kreativen Gastronom aus Ohio zurück, der seinen Gästen ein neues Dessert servieren wollte.
Nach seinem Höhepunkt in italienischen Eisdielen der 80er/90er-Jahre fasziniert dieses Retro-Dessert immer noch – und macht Lust auf mehr! Hier kommt die Venchi-Version.
Zutaten
- 1 reife Banane
- 3 Kugeln Venchi Gelato (nach Wahl)
- 70 g Venchi Zartbitterschokolade
- 150 ml frische Sahne
- 3 kandierte Kirschen
- Gehackte Haselnüsse zum Garnieren
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: sehr einfach
Zubereitung
- Eine Schüssel 10 Minuten ins Gefrierfach stellen – kalte Schüsseln lassen sich leichter aufschlagen.
- Venchi Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen.
- Kalte Sahne steif schlagen (ggf. Puderzucker für zusätzliche Süße hinzufügen).
- Banane schälen, längs halbieren und auf einen Teller legen.
- Drei Kugeln Gelato darauf setzen. Klassisch: Vanille, Erdbeere, Schokolade – Gourmet-Tipp: Nocciola (mit Nocciola Piemonte IGP), Chocoviar 75%, Crema Venchi.
- Geschmolzene Schokolade dekorativ über das Eis träufeln.
- Sahne mit einem Spritzbeutel oder zwei Löffeln anrichten.
- Mit gehackten Haselnüssen bestreuen und jede Rosette mit einer kandierten Kirsche krönen.
Tipp: Für eine leichtere Variante die Banane in Scheiben schneiden, in Dessertschalen anrichten und mit Mini-Eiskugeln servieren. Nicht klassisch, aber genauso köstlich!
Gourmet Banana Split (ohne Eis)
Für eine moderne Version – ideal zum Frühstück oder als gesunder Snack – tauschen Sie das Eis gegen cremigen griechischen Joghurt und einen Löffel Beerenkompott. Mit extra-dunkler, geschmolzener Schokolade verfeinern – ein eleganter Kontrast, der begeistert!
